1. Dieses Produkt haben wir am Dienstag 06 September, 2005 in unseren Katalog aufgenommen.

    Coriander - 10 gr

    Our Price:  1.89EUR

    Coentros
    Coentros

    Nome cientfico: Coriandrum sativum

    Nome comum: Coentro, Coriandro

    Famlia: Apiaceae ( Umbelliferae )

    Origem: Entre a parte oriental do Mediterrneo e o Cucaso. A partir da os Coentro s espalharam-se por toda a Europa e Amrica e actualmente ainda crescem espontneamente na zona meridional da Europa. Mais tarde difundiu-se por todo o Mundo, especialmente pela sia onde se coverteu numa espcie de grande importncia.

    Histria: Os coentros j apareciam mencionados na Bblia, uma erva utilizada h muito tempo na Europa e na sia. Em Inglaterra foram introduzidos pelos romanos, que o utilizavam modo com cominhos e vinagre para conservar a carne. Alguns autores afirmam que o seu nome deriva do grego coriandru, que significa percevejo, isto devido ao aroma que os frutos verdes apresentam, que muito parecido com o dos percevejos. Outros dizem que deriva do termo grego que significa chinche e alude ao aroma especial desta planta que para uns aromtico e para outros desagradvel. Muitas histrias so contadas sobre o coentro. Comenta-se que na Idade Mdia as chamadas bruxas utilizavam o coentro nas poes chamadas de filtros de amor. Na histria de Paracelso dizia-se que o coentro era utilizado juntamente com almscar, aafro e incenso para a produo de um perfume muito utilizado nas prticas de magia sexual. Na Holanda os mais velhos que fumavam cachimbo costumavam mastigar alguns frutos de Coentro para retirar o gosto de tabaco da boca. J na ndia muito utilizado na culinria tradicional, chegando a fazer parte do famoso curry.

    Descrio: Planta herbcea, anual, de uns 60 cm de altura, de ciclo curto.O sistema radicular do Coriandro aprumado e muito ramificado. Tem caule fino, redondo, oco e ramificado. As suas folhas so de cor verde clara. As superiores esto divididas e as inferiores formam numerosos fololos arredondados ou ovais com lbulos e longos pecolos. As flores so brancas ou rosadas, pequenas e aromticas e agrupam-se em umbelas terminais que possuem entre 3 a 4 raios. O fruto um esquizocarpo globular, estriado.

    Sementeira: Os Coentros semeiam-se no seu lugar definitivo desde meados da Primavera at prncipios do Vero, em fileiras com uma separao de cerca de 30 cm.

    Luz: Sol

    Solos: Prefere solos de texturas franca ou franco-arenosa, com boa drenagem e pH de 6,5.

    Rega: Regular

    Adubao: 60-80 Kg.ha -1 de azoto, 80-100 Kg.ha -1 de fsforo e 100-120 Kg.ha -1 de potssio.

    Multiplicao: Semente

    Pragas e Doenas: Afdeos, larvas mineiras e lagartas, alternariose e podrido cinzenta.

    Colheita: As flores so colhidas quando as sementes passam do verde ao castanho. As folhas apanham-se quando necessrio. Os caules penduram-se voltados de cabea para baixo num local fresco, ventilado e sombra. Depois de estarem secos, sacodem-se em cima de um pano ou dentro de uma saca para recolher as sementes.

    Conservao: Colocar as sementes aps a colheita em local ventilado a secar. Guardar em recipientes hermticos. Conservar as folhas no frio ( frigorfico).

    Utilizao: Podem ser usadas para aromatizar pratos. As folhas frescas podem ser utilizadas na confeco de alguns pratos. Usa-se em carnes assadas, legumes e molhos. As folhas, as razes, os caules e as sementes desta erva, fortemente aromtica, tm gostos levemente diferentes. As folhas frescas so bonitas e do imediatamente um gosto extico a qualquer prato, se forem adicionadas antes de servir; tambm so excelentes em saladas e como guarnio. Pode cozinhar as razes e os caules nos estufados e sopas, mas retire-as antes de servir.

    Partes utilizadas: Caule, folhas, sementes

    Propriedades: Anti-sptico, anti-espasmdico, excitante, estimulante e cicatrizante.

    Outros usos:

    Sade: um bom estimulante da mucosa grstrica, pelo que se utiliza no tratamento de doenas do sistema digestivo. Melhora as digestes lentas e a falta de secreo estomacal. Utiliza-se para o tratamento dos problemas de gases. Devido ao seu agradvel sabor e s suas qualidades anti-espasmdicas, inclui-se na composio de tisanas e purgantes, para prevenir a irritao intestinal. A nvel externo utiliza-se pela sua aco analgsica em forma de loo ou pomada para tratar o reumatismo.

    Autor: Andr M. P. Vasconcelos (Engenheiro Agrnomo)

    Outras Sementes de Plantas ou Flores Aromticas



    A sementeira de Coentros, em local definitivo, tem lugar em meados de Primavera, para colheita no Outono, devendo-se escolher zonas de temperatura amena.

    Em geral, as sementes de Coentro cultivam-se em local definitivo desde o final do Inverno a meados do Outono.
    (Em Portugal e todo o Hemisfrio Norte nos meses de Fevereiro, Maro, Abril, Maio, Junho, Julho, Agosto, Setembro e Outubro).

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